Crepes ¡y rellenalos como quieras!

Te sacan de apuros. Si hacés varias, podés ponerlas en el freezer y descongelarlas en un toque de microondas. Las podés rellenar con ingredientes dulces como con salados, y siempre, pero siempre quedan ¡deli!

Para 8 crepes:
— 250 g de harina
— 4 huevos
— 1/2 litro de leche entera
– – 50 g de manteca
— 10 g de azúcar
— 1 poquito de sal

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1) Echamos la harina en un bowl y añadimos poco a poco, con la batidora, la leche, los huevos, la sal y el azúcar.
2) La masa ha de quedar lisa pero no espesa.
3) La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la manteca y esperamos a que se caliente a fuego mediano.
4) Para hacer la primera crepe echamos una cuchara de las de sopa, y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.
5) Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.
6) Debemos repetir la operación de engrasar con manteca la sartén con cada crepe.

Tips: las crepes saladas van bien con ensalada, queso, carne con salsa o verdura. Las crepes dulces con chocolate, mermelada o crema batida.

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Fuente: http://www.recetasdiarias.com/recetas/bolleria-confiteria/crepes/

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